PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO VEGETARIANA E VEGANA

com extensão em gastronomia

O Instituto Luciana Harfenist está lançando a primeira turma de Pós Graduação latu sensu em Nutrição Vegetariana e Vegana com Extensão em Gastronomia, com certificação pelo MEC e reconhecida pela Sociedade Vegetariana Brasileira.

Serão 24 meses de conteúdo aprofundado e atual conduzido pelas maiores referências do país. Nossa Coordenadora Luna Azevedo, junto à direção do Instituto, desenvolveu a ementa do curso de forma que contemplasse todos os aspectos da Nutrição Vegetariana desde seus princípios até a aplicação da conduta nutricional responsável em todas as fases da vida, além disso, nossa Pós Graduação conta com aulas exclusivas de Gastronomia com Chefs renomados voltadas para alimentação vegetariana para que além da prescrição, o nutricionista possa se diferenciar no mercado através da culinária para criação de cardápios inovadores

Conteúdo Progmático

ATENÇÃO: Datas, Professores e ordem de algumas aulas poderão sofrer alterações.

1 - Alimentação moderna: implicações éticas e ambientais
2 - Bioquímica da Nutrição: Vias Metabólicas
3 - Introdução à Gastronomia Vegana e Vegetariana
4 - Nutrição sob a ótica vegetariana I: Macronutrientes
5 - Gastronomia Vegana I: Técnicas Aplicadas
6 - Nutrição sob a ótica vegetariana II: Micronutrientes
7 - Gastronomia Vegana II: Substituindo carnes, leites e queijos
8 - Nutrição Vegetariana I: Dietoterapia na Prática
9 - Nutrição Vegetariana II: Gestação e Primeira Infância
10 - Nutrição Vegetariana III: Infância e Adolescência
11 - Nutrição Vegetariana no Esporte
12 - Microbiota Intestinal: Impacto da Dieta Vegetariana
13 - Gastronomia Vegana III: Harmonização e Preparo de Bebidas
14 - Fitoterapia I: Introdução à Farmacêutica
15 - Fitoterapia II: Nutracêuticos
16 - Alimentação RAW e Frugivorismo
17 - Gastronomia Vegana IV: RAW e Frugivorismo
18 - Nutrição e Ayurveda
19 - Nutrição e Saúde da Mulher
20 - Nutrição e Doenças Crônicas I: Obesidade e Diabetes
21 - Nutrição e Doenças Crônicas II: Sistema Cardiovascular
22 - Nutrição e Sistema Endócrino
23 - Marketing e Empreendedorismo na Nutrição Vegetariana
24 - Atendimento Clínico: Prática e Exames Laboratoriais
Aula Bônus - Bases da Nutrição para Modulação da Alergia

Certificação Pelo MEC

Reconhecida pela SVB

10% de desconto na mensalidade

para associados

Bônus Incríveis

Dra. Luna Azevedo

coordenadora

formada em nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO - CRN 14100200
Especialista Ortomolecular & Fitoterapia - ASBRAN
Fundadora do Projeto de Sustentabilidade Vida Por Luna
Supervisora da Equipe Corrida Runners Club
Mentoria para Nutricionistas
Consultora restaurantes Opção Veg
Palestrante

Corpo Docente

participação especial de Alessandra Luglio na comissão científica

Luciana Harfenist

Nutricionista e Diretora do Instituto Luciana Harfensit

Luna Azevedo

Nutricionista pela UNIRIO e Especialista Ortomolecular e Fitoterapia pela ASBRAN

Fábio Rezende

Farmacêutico

Luiz Fernando Miranda

Nutricionista e Doutor em Tecnologia de Alimentos

Laura Pires

Nutricionista e Terapeuta Ayurvedica

Camila Secches

Médica Endocrinologista e Nutróloga

Camila Botelho

Chef de Cozinha Vegetal

Alessandra Luglio

Nutricionista

Bianca Mello

Médica Pediatra

Filipe Testoni

Nutricionista e Membro de Departamento de Nutrição Esportiva da SVB

Mell Cady

Chef de Culinária Natural e Saudável

Cynthia Brant

Chef Plant Based

Debhora Medeiros

Nutricionista Especialista em Ortomolecular e Fitoterapia

Eduardo Corassa

Nutricionista

Juliana Paludo

Nutricionista PhD em Saúde da Criança e do Adolescente

Debora Rosa

Médica Ginecologista

Maria Julia Rosa

Nutricionista e Chef

Anna Elisa

Natural Chef e criadora da NOS Escola

Laura Ohana

Nutróloga e Endocrinologista Pediátrica

Thiago Medeiros

Chef de Cozinha Vegetal

Bruno Menezes

Nutrólogo e Endocrinologista

Luana Limoeiro

Nutricionista e Doutora em Tecnologia de Alimentos

Mariane Marques

Nutricionista Clínica e Esportiva

Para quem? Nutricionista que quer se destacar na Nutrição Vegetariana.

Você tem dúvidas quanto a conduta nutricional do paciente vegetariano e vegano?
Não sente segurança quanto a prescrição de suplementos para esse paciente?
Você sente que seu conhecimento quanto às necessidades de um paciente vegano é básico e superficial?
Quer ser um nutricionista de destaque na área de Nutrição Vegetariana e não sabe por onde começar?

Você receberá como bônus
o Rio Health Online

Garantir Bônus Agora

Instituto Luciana Harfenist

Há mais de 10 anos promovendo conteúdo de valor através de uma metodologia única e exclusiva, formando nutricionistas diferenciados no mercado. Mais de 2000 alunos já transformaram suas carreiras através de nossos cursos e especializações conduzidos por profissionais com alta titulação acadêmica como mestrado, doutorado, PhD e muita prática clínica. Nossa sede própria localiza-se na praia do Flamengo, com fácil acesso a transportes públicos e vista privilegiada. Em nosso espaço inteiramente climatizado de 300m² contamos com a clínica, salas de aula e cozinha gourmet.

Nossa Diretora e CEO Luciana Harfenist idealizou a empresa para ser uma grande referência na área da Nutrição, com o propósito de guiar profissionais para construir uma carreira de sucesso.

Nossa missão é entregar ao nutricionista qualificação e segurança para mostrar que é totalmente possível viver da Nutrição.